Gerste: Unterschied zwischen den Versionen
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Gerste ist ein Süßgras wie alle Getreidearten. Sie war schon in der [[Antike]] bekannt und kommt aus dem | Gerste ist ein [[Gräser|Süßgras]] wie alle Getreidearten. Sie war schon in der [[Antike]] bekannt und kommt aus dem [[Orient]]. Der [[Mensch]] isst Gerste seit etwa 15.000 [[Jahr]]en. In Mittel-[[Europa]] gibt es die Gerste seit der [[Steinzeit|Jungsteinzeit]]. | ||
Im [[Mittelalter]] wurde Gerste häufig als Futter für [[Tiere]] genutzt. Das macht man heute noch mit der Wintergerste. Sie geht vorwiegend an [[Schweine]] und [[Rinder]]. | Im [[Mittelalter]] wurde Gerste häufig als Futter für [[Tiere]] genutzt. Das macht man heute noch mit der Wintergerste. Sie geht vorwiegend an [[Schweine]] und [[Rinder]]. | ||
Menschen brauchen vorwiegend Sommergerste, und zwar um [[Bier]] damit zu brauen. Es gibt auch einige Spezialitäten, beispielsweise die [[Graubünden|Bündner]] Gerstensuppe. Früher kochten viele arme Menschen Gerste zusammen mit [[Wasser]] zu einem Brei, den man Grütze nannte. | Menschen brauchen vorwiegend Sommergerste, und zwar um [[Bier]] damit zu brauen. Deshalb nennt man Bier auch Gerstensaft. Es gibt auch einige Spezialitäten, beispielsweise die [[Graubünden|Bündner]] Gerstensuppe. Früher kochten viele [[Armut|arme]] Menschen Gerste zusammen mit [[Wasser]] zu einem Brei, den man Grütze nannte. | ||
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Gerstenfeld-juni-2010-006.jpg|Ein Feld mit unreifer, grüner Gerste | Gerstenfeld-juni-2010-006.jpg|Ein [[Acker|Feld]] mit unreifer, grüner Gerste | ||
File:Sommergerstenfeld zur Ernte.jpeg|Im Sommer: Dieses Feld wird bald [[Ernte|abgeerntet]] werden. | File:Sommergerstenfeld zur Ernte.jpeg|Im [[Sommer]]: Dieses Feld wird bald [[Ernte|abgeerntet]] werden. | ||
File:Семечко ячменя.jpg| | File:Семечко ячменя.jpg|[[Same]]n unter dem [[Mikroskop]] | ||
Datei:Barley grains 3.jpg|Gerstekörner ohne Hülsen | Datei:Barley grains 3.jpg|Gerstekörner ohne Hülsen | ||
File:Various grains.jpg|Gerste, Mehl und [[Brot]] | File:Various grains.jpg|Gerste, Mehl und [[Brot]] | ||
Version vom 7. Oktober 2022, 15:29 Uhr
Gerste ist ein Getreide, ähnlich dem Weizen oder dem Reis. Gerstenkörner haben am Ende lange, steife Fortsätze wie Haare, die Grannen. Die reifen Ähren liegen waagrecht oder neigen sich nach unten.
Gerste ist ein Süßgras wie alle Getreidearten. Sie war schon in der Antike bekannt und kommt aus dem Orient. Der Mensch isst Gerste seit etwa 15.000 Jahren. In Mittel-Europa gibt es die Gerste seit der Jungsteinzeit.
Im Mittelalter wurde Gerste häufig als Futter für Tiere genutzt. Das macht man heute noch mit der Wintergerste. Sie geht vorwiegend an Schweine und Rinder.
Menschen brauchen vorwiegend Sommergerste, und zwar um Bier damit zu brauen. Deshalb nennt man Bier auch Gerstensaft. Es gibt auch einige Spezialitäten, beispielsweise die Bündner Gerstensuppe. Früher kochten viele arme Menschen Gerste zusammen mit Wasser zu einem Brei, den man Grütze nannte.
- Gerstenfeld-juni-2010-006.jpg
Ein Feld mit unreifer, grüner Gerste
- Sommergerstenfeld zur Ernte.jpeg
Im Sommer: Dieses Feld wird bald abgeerntet werden.
- Barley grains 3.jpg
Gerstekörner ohne Hülsen
- Various grains.jpg
Gerste, Mehl und Brot
- Malt syrup.jpg
Sirup aus Gerste
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