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Kartoffelpuffer sind eine bekannte Kartoffelspeise. Sie bestehen aus [[Mehl]], [[Ei]]ern und geriebenen [[Kartoffel]]n. Diese Masse wird zu Fladen geformt und in heißem [[Öl]] angebraten. Dazu serviert man oft [[Apfel]]püree. Fertige Kartoffelpuffer findet man heute in jedem [[Supermarkt]]. | |||
Woher das Rezept genau stammt weiß man heute nicht mehr. Kartoffelpuffer sind in allen deutschsprachigen Ländern eine beliebte Speise und fast überall heißen sie anders: In Österreich sagt man „Erdäpfelkrapferl“, in der Schweiz | Woher das Rezept genau stammt weiß man heute nicht mehr. Kartoffelpuffer sind in allen [[Bei uns|deutschsprachigen Ländern]] eine beliebte Speise und fast überall heißen sie anders: In [[Österreich]] sagt man „Erdäpfelkrapferl“, in der [[Schweiz]] „Härdöpfelchüechli“, in [[Bayern]] „Reiberdatschi“ und in [[Luxemburg]] „Gromperekichelcher“. Im [[Rhein]]land, wo man sie Reibekuchen nennt, ist der Freitag der „Reibekuchen-Tag“. | ||
Neben den gewöhnlichen Kartoffelpuffern gibt es noch viele weitere Varianten, bei denen zum Beispiel Speckwürfel, [[Petersilie]], [[Zwiebel]]n, [[Knoblauch]], [[Käse]] oder anderes der Masse beigemischt werden. In der [[Ukraine]] kennt man die „Deruny“. Das sind Kartoffelpuffer, die mit [[Fleisch]], Schinken, Käse, [[Pilze]]n oder [[Gemüse]] gefüllt sind. | |||
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File:Pikat4.JPG|Kartoffelpuffer in der Pfanne | |||
File:Wanfrieder Weihnachtsmarkt 2016 IMG 3030 edit.jpg|Auf einem Weihnachtsmarkt: Ein Kartoffelpuffer wird gerade gewendet. | |||
File:Bramboráček (5).JPG|Eine tschechische Fabrik, in der man „Bramboráček“ herstellt. | |||
File:Frische, selbstgemachte Reibekuchen-8786.jpg|Selbtgemachte Reibekuchen mit Schwarzbrot und Senf | |||
File:Deruny Potato Pancakes.JPG|In einem [[Ukraine|ukrainischen]] Restaurant: Deruny mit saurer Sahne. | |||
File:Oberlausitzer Quarkkeulchen.JPG|Quarkkeulchen aus der Oberlausitz im Bundesland [[Sachsen]] | |||
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[[Kategorie:Essen und Trinken]] | |||
Aktuelle Version vom 13. Dezember 2023, 14:45 Uhr
Kartoffelpuffer sind eine bekannte Kartoffelspeise. Sie bestehen aus Mehl, Eiern und geriebenen Kartoffeln. Diese Masse wird zu Fladen geformt und in heißem Öl angebraten. Dazu serviert man oft Apfelpüree. Fertige Kartoffelpuffer findet man heute in jedem Supermarkt.
Woher das Rezept genau stammt weiß man heute nicht mehr. Kartoffelpuffer sind in allen deutschsprachigen Ländern eine beliebte Speise und fast überall heißen sie anders: In Österreich sagt man „Erdäpfelkrapferl“, in der Schweiz „Härdöpfelchüechli“, in Bayern „Reiberdatschi“ und in Luxemburg „Gromperekichelcher“. Im Rheinland, wo man sie Reibekuchen nennt, ist der Freitag der „Reibekuchen-Tag“.
Neben den gewöhnlichen Kartoffelpuffern gibt es noch viele weitere Varianten, bei denen zum Beispiel Speckwürfel, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Käse oder anderes der Masse beigemischt werden. In der Ukraine kennt man die „Deruny“. Das sind Kartoffelpuffer, die mit Fleisch, Schinken, Käse, Pilzen oder Gemüse gefüllt sind.
Kartoffelpuffer in der Pfanne
Auf einem Weihnachtsmarkt: Ein Kartoffelpuffer wird gerade gewendet.
Eine tschechische Fabrik, in der man „Bramboráček“ herstellt.
Selbtgemachte Reibekuchen mit Schwarzbrot und Senf
In einem ukrainischen Restaurant: Deruny mit saurer Sahne.
Quarkkeulchen aus der Oberlausitz im Bundesland Sachsen
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