Spinat: Unterschied zwischen den Versionen
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Spinat ist eine [[Pflanze]]. Die Blätter nimmt man als [[Gemüse]]. Spinat wächst auf der ganzen Welt außer in den [[Tropen]]. Ursprünglich kommt er aus dem alten [[Iran]], und aus der [[Persien|persischen]] [[Sprache]] stammt auch der [[Name]]. In [[Europa]] baut man seit dem [[Mittelalter]] Spinat an. | Spinat ist eine [[Pflanze]]. Die Blätter nimmt man als [[Gemüse]]. Spinat wächst auf der ganzen Welt außer in den [[Tropen]]. Ursprünglich kommt er aus dem alten [[Iran]], und aus der [[Persien|persischen]] [[Sprache]] stammt auch der [[Name]]. In [[Europa]] baut man seit dem [[Mittelalter]] Spinat an. | ||
Die Pflanze ist einjährig. Das bedeutet | [[Datei:Spinacia oleracea1.jpg|mini|Wenn man Spinat nicht erntet, wächst aus ihm ein langer Stängel mit [[Blüte]]n. Aus ihnen entwickeln sich die [[Samen]], die im nächsten [[Jahr]] sprießen.]] | ||
Die Pflanze ist einjährig. Das bedeutet, dass die Pflanze selbst den [[Winter]] nicht übersteht. Sie lässt aber ihre [[Samen]] in die [[Erdboden|Erde]] fallen, die im nächsten [[Frühling]] sprießen. Ihr Stängel ist glatt und kann bis zu einem [[Meter]] hoch werden. Entlang des Stängels wachsen die Laubblätter. Die [[Früchte]] sehen aus wie ein Dorn, sie sind ebenso essbar wie die Blätter. | |||
Spinat wird zu Gemüse gekocht, oder aber man nimmt die Blätter für einen Salat oder sonst als Zutat. Spinat schmeckt leicht bitter. Mit ihm kann man [[Ernährung|Lebensmittel]] grün färben. Man sollte Spinat nicht zu lange aufbewahren und dann noch essen. Es bildet sich nämlich im Spinat auf die Dauer ein [[Gift]], das Nitrit. | Spinat wird zu Gemüse gekocht, oder aber man nimmt die Blätter für einen Salat oder sonst als Zutat. Spinat schmeckt leicht bitter. Mit ihm kann man [[Ernährung|Lebensmittel]] grün färben. Man sollte Spinat nicht zu lange aufbewahren und dann noch essen. Es bildet sich nämlich im Spinat auf die Dauer ein [[Gift]], das Nitrit. | ||
== Ist Spinat tatsächlich so gesund? == | == Ist Spinat tatsächlich so gesund? == | ||
[[Datei:Spinazie-jong-kas.jpg|miniatur|Hier wird Spinat angebaut in einem Gewächshaus. Er ist noch recht jung.]] | |||
Wie viele andere Gemüsesorten ist Spinat an sich durchaus gesund. Früher verwendete man ihn auch als Heilpflanze. Vor über hundert [[Jahr]]en fingen [[Mensch]]en an zu glauben, dass Spinat besonders gesund sei: In ihm stecke eine [[Chemie|chemische Verbindung]] mit sehr viel [[Eisen]]. Die braucht unser [[Körper]]. Es sei zehnmal so viel wie bei anderem Gemüse. | Wie viele andere Gemüsesorten ist Spinat an sich durchaus gesund. Früher verwendete man ihn auch als Heilpflanze. Vor über hundert [[Jahr]]en fingen [[Mensch]]en an zu glauben, dass Spinat besonders gesund sei: In ihm stecke eine [[Chemie|chemische Verbindung]] mit sehr viel [[Eisen]]. Die braucht unser [[Körper]]. Es sei zehnmal so viel wie bei anderem Gemüse. | ||
Man vermutet, dass ein [[Wissenschaft]]ler einen Fehler gemacht hat. Es könnte sein, dass er sich mit einer [[Dezimalsystem|Kommastelle]] vertan hat. Oder aber der Wissenschaftler hat getrockneten Spinat untersucht. In trockenem Spinat steckt anteilsmäßig viel mehr von dieser Eisenverbindung als in frischem Spinat, denn frischer Spinat enthält noch viel [[Wasser]]. Aus irgendeinem Grund hat man dann angenommen, dass auch in frischem Spinat so viel Eisen sei. | Man vermutet, dass ein [[Wissenschaft]]ler mal einen Fehler gemacht hat. Es könnte sein, dass er sich mit einer [[Dezimalsystem|Kommastelle]] vertan hat. Oder aber der Wissenschaftler hat nicht frischen, sondern getrockneten Spinat untersucht. In trockenem Spinat steckt anteilsmäßig viel mehr von dieser Eisenverbindung als in frischem Spinat, denn frischer Spinat enthält noch viel [[Wasser]]. Aus irgendeinem Grund hat man dann angenommen, dass auch in frischem Spinat so viel Eisen sei. | ||
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Aktuelle Version vom 12. Juni 2024, 19:56 Uhr
Spinat ist eine Pflanze. Die Blätter nimmt man als Gemüse. Spinat wächst auf der ganzen Welt außer in den Tropen. Ursprünglich kommt er aus dem alten Iran, und aus der persischen Sprache stammt auch der Name. In Europa baut man seit dem Mittelalter Spinat an.
Die Pflanze ist einjährig. Das bedeutet, dass die Pflanze selbst den Winter nicht übersteht. Sie lässt aber ihre Samen in die Erde fallen, die im nächsten Frühling sprießen. Ihr Stängel ist glatt und kann bis zu einem Meter hoch werden. Entlang des Stängels wachsen die Laubblätter. Die Früchte sehen aus wie ein Dorn, sie sind ebenso essbar wie die Blätter.
Spinat wird zu Gemüse gekocht, oder aber man nimmt die Blätter für einen Salat oder sonst als Zutat. Spinat schmeckt leicht bitter. Mit ihm kann man Lebensmittel grün färben. Man sollte Spinat nicht zu lange aufbewahren und dann noch essen. Es bildet sich nämlich im Spinat auf die Dauer ein Gift, das Nitrit.
Ist Spinat tatsächlich so gesund?
Wie viele andere Gemüsesorten ist Spinat an sich durchaus gesund. Früher verwendete man ihn auch als Heilpflanze. Vor über hundert Jahren fingen Menschen an zu glauben, dass Spinat besonders gesund sei: In ihm stecke eine chemische Verbindung mit sehr viel Eisen. Die braucht unser Körper. Es sei zehnmal so viel wie bei anderem Gemüse.
Man vermutet, dass ein Wissenschaftler mal einen Fehler gemacht hat. Es könnte sein, dass er sich mit einer Kommastelle vertan hat. Oder aber der Wissenschaftler hat nicht frischen, sondern getrockneten Spinat untersucht. In trockenem Spinat steckt anteilsmäßig viel mehr von dieser Eisenverbindung als in frischem Spinat, denn frischer Spinat enthält noch viel Wasser. Aus irgendeinem Grund hat man dann angenommen, dass auch in frischem Spinat so viel Eisen sei.
Blüten einer weiblichen Spinat-Pflanze
Die männliche Pflanze liefert den Pollen für die Befruchtung.
Spitze Samen - es gibt aber auch Sorten mit runden Samen.
Meistens kennen wir den Spinat aus der Tiefkühlpackung.
Gekochter Spinat
Nudeln mit Spinatsoße
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