Mayonnaise: Unterschied zwischen den Versionen
K (Textersetzung - „Wort“ durch „Wort“) |
K (Textersetzung - „flüssig“ durch „flüssig“) |
||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
[[Datei:Mayones.jpg|mini|Mayonnaise wird bei der Herstellung kräftig geschlagen, zum Beispiel mit einem Schneebesen.]] | [[Datei:Mayones.jpg|mini|Mayonnaise wird bei der Herstellung kräftig geschlagen, zum Beispiel mit einem Schneebesen.]] | ||
Mayonnaise ist eine | Mayonnaise ist eine dick[[Flüssigkeit|flüssig]]e Soße aus [[Ei]]gelb, [[Öl]] und Gewürzen. Das [[Wort]] wird oftmals zu Mayo abgekürzt. Eine Mayonnaise mit Kräutern nennt man auch Remoulade. Man weiß nicht, woher der Name "Mayonnaise" kommt, vielleicht von dem [[Französische Sprache|französischen]] [[Wort]] „mailler“, das auf Deutsch „schlagen“ heißt. | ||
Eine andere Geschichte, die die Herkunft des Namens erklärt, ist die, dass [[Frankreich|Franzosen]] im 18. [[Jahrhundert]] die [[Stadt]] Mahón auf der Insel Menorca eroberten. In Frankreich feierte man ein Fest wegen der Eroberung, für die ein Koch eine eigene Soße erfand: Die "Mahonnaise". Die Franzosen machten daraus "Mayonnaise", weil dass für sie einfacher auszusprechen war. | Eine andere Geschichte, die die Herkunft des Namens erklärt, ist die, dass [[Frankreich|Franzosen]] im 18. [[Jahrhundert]] die [[Stadt]] Mahón auf der Insel Menorca eroberten. In Frankreich feierte man ein Fest wegen der Eroberung, für die ein Koch eine eigene Soße erfand: Die "Mahonnaise". Die Franzosen machten daraus "Mayonnaise", weil dass für sie einfacher auszusprechen war. | ||
Version vom 9. Dezember 2016, 20:35 Uhr
Mayonnaise ist eine dickflüssige Soße aus Eigelb, Öl und Gewürzen. Das Wort wird oftmals zu Mayo abgekürzt. Eine Mayonnaise mit Kräutern nennt man auch Remoulade. Man weiß nicht, woher der Name "Mayonnaise" kommt, vielleicht von dem französischen Wort „mailler“, das auf Deutsch „schlagen“ heißt.
Eine andere Geschichte, die die Herkunft des Namens erklärt, ist die, dass Franzosen im 18. Jahrhundert die Stadt Mahón auf der Insel Menorca eroberten. In Frankreich feierte man ein Fest wegen der Eroberung, für die ein Koch eine eigene Soße erfand: Die "Mahonnaise". Die Franzosen machten daraus "Mayonnaise", weil dass für sie einfacher auszusprechen war.
Schlagen passt gut zum kräftigen Umrühren, wenn man Mayonnaise herstellt. Um eine Mayonnaise zu machen, rührt man Eigelb, Pfeffer und Salz zusammen, mit ein wenig Flüssigkeit wie Wasser, Essig oder Zitronensaft. Am Schluss gibt man auch noch Öl hinzu.
Man macht mit Mayonnaise Kartoffelsalat oder isst sie zusammen mit Pommes frites. Eine deutsche Familie verspeist in einem Jahr ungefähr zwei Kilogramm Mayonnaise. Manche Menschen essen besondere Arten von Mayonnaise, wenn sie kein Ei vertragen oder Veganer sind.
