Lasagne

Lasagne ist eine Speise aus der italienischen Küche. Sie besteht aus einer Füllung, die mit dünnen Nudel-Blättern aufgeschichtet und mit Käse überbacken wird. Die Nudel-Blätter werden ebenfalls Lasagne genannt.

Besonders bekannt ist Lasagne mit Ragù alla bolognese, einer Tomatensoße mit Hackfleisch, die aus Bologna stammt. In Italien nennt man diese Art der Lasagne „Pasticcio“. Bei uns kennt man sie hingegen als Lasagne al Forno, die „Lasagne aus dem Ofen“. Daneben gibt es beispielsweise noch die „Vincigrassi“ mit Kalbfleisch oder Lasagne mit Fisch.

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