Knoblauch
Knoblauch ist eine Pflanze aus der Gattung Lauch. An ihr wachsen Zwiebeln mit Zehen. Die Zehen, oder den Saft daraus, nimmt man als Gewürz in der Küche. Manche Leute glauben außerdem, dass Knoblauch Menschen heilen könne.
Ursprünglich stammt Knoblauch aus der Mitte Asiens. Heute kennt man ihn aber auf der ganzen Welt. Er wächst gut in milden Klimaten, wo es weder zu heiß noch zu kalt ist. Vier Fünftel des Knoblauchs auf der Welt wird heute in China angebaut: 20 Millionen Tonnen jedes Jahr.
Die Pflanzen sind krautig und können 30 bis 90 Zentimeter hoch werden. Eine Knoblauchpflanze bildet eine Zwiebel. Darin befinden sich bis zu zwanzig Zehen. Wenn man solche Zehen wieder in die Erde steckt, kann daraus eine neue Pflanze wachsen.
Knoblauchzehen sind voll mit einem Saft. Er hat einen scharfen Geschmack, ähnlich wie Zwiebeln. Auch Essig kann man aus ausgepressten Knoblauch machen. Manche Menschen mögen Knoblauch nicht so sehr wegen des Geruchs, einige bekommen sogar eine Allergie.
Was glauben Menschen über Knoblauch?
Schon im Altertum hat man geglaubt, dass man mit Knoblauch auch heilen kann. Die Römer meinten zum Beispiel, dass er gut für die Muskeln sei. Darum haben ihn Gladiatoren gegessen. Heute vermutet man, dass Knoblauch den Blutdruck verringern kann und die Blutgerinnung mindert. Frischer Knoblauch kann übrigens für Hunde und Katzen giftig sein.
Außerdem hat man geglaubt, der Knoblauch halte böse Geister wie Dämonen fern. Man kann das auch aus Geschichten über Werwölfe und Vampire. Manche Religionen sind gegen Knoblauch, weil er den Leuten zu gut schmecken würde oder sie wütend macht. Muslime zum Beispiel sollen keinen rohen Knoblauch essen, bevor sie in die Moschee gehen.
Auf einem Bild aus dem Mittelalter: Knoblauch wird gerntet.
Knoblauch-Zwiebeln auf einem Markt
Grüner Knoblauch
