Stickstoff

Die Sprühsahne wird mit Hilfe von Stickstoff aufgeschäumt.

Stickstoff ist ein chemisches Element. Es wird mit dem chemischen Symbol N abgekürzt. Reiner Stickstoff ist ein farbloses, geruchloses, geschmacksneutrales und nicht brennbares Gas und der Hauptbestandteil unserer Luft. Fast vier Fünftel der Luft ist Stickstoff und nur etwa ein Fünftel Sauerstoff. In reinem Stickstoff würden wir ersticken, daher auch der Name. Stickstoff kommt aber auch in vielen chemischen Verbindungen mit anderen Stoffen vor.

Stickstoff ist für alle Lebewesen sehr wichtig. Er kommt in vielen Nährstoffen vor, zum Beispiel in Eiweiß. Den Stickstoff aus der Luft können aber nur ganz wenige sehr kleine Lebewesen nutzen, zum Beispiel manche Bakterien. Stickstoffverbindungen kommen aber auch im Erdboden vor und helfen den Pflanzen beim Wachsen.

Wo verwenden wir Stickstoff?

Weil Stickstoffverbindungen gut für das Pflanzenwachstum sind, werden sie auch industriell als Düngemittel hergestellt. Aber auch viele Sprengstoffe sind spezielle Stickstoffverbindungen.

Stickstoffgas wird auch zur Reifenfüllung bei Autos und besonders bei Flugzeugen verwendet. Man nutzt es beim Schweißen und sogar um Sahne aufzuschäumen. Flüssigen Stickstoff verwendet man auch als Kühlmittel, da er sehr viel Wärme aufnehmen kann.

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  Ein Gefäß mit flüssigem Stickstoff. Er ist extrem kalt und verdampft schon bei Zimmertemperatur.

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  Flugzeugreifen werden bei der Landung oft sehr heiß und qualmen. Damit sie nicht so leicht Feuer fangen, werden sie mit Stickstoff befüllt.

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