Holunder

Holunder ist ein kleiner Strauch oder Baum. Man nennt ihn auch Fliederbeerbusch, Holler oder Holder. Man findet den Holunder in Europa und Asien.

Im Frühling blüht der Holunder mit weißen Blütenständen. Diese duften leicht und werden von Insekten bestäubt.  Aus den Blüten kann man Holunderblütengelee oder Holunderblütensirup herstellen.

Die Früchte des Holunders sind erst grün und reifen zu schwarzen saftigen Früchten.  Die noch nicht reifen Holunderbeeren sind für Tiere und Menschen giftig. Die reifen Hollnderbeeren müssen abgekocht werden. Sie können dann zu Marmelade oder Getränken wie Holundersaft verarbeitet werden.

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  Ein Holunderbusch im Frühling

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  Blüten eines Holunders

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  Reife Früchte eines Holunders

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