Schwarzwälder Kirschtorte
Die Schwarzwälder Kirschtorte ist eine Sahnetorte. Sie gilt als klassisch für Deutschland, wird heute aber auf der ganzen Welt gern gegessen. Die Torte besteht aus Schokoladenbiskuitböden, die in Kirsch, einem Alkohol, getränkt wurden. Dazwischen kommen Sahne und Kirschen. Oben drauf streut man Schokoladenraspeln und dekoriert mit Kirschen.
Woher die Torte genau stammt weiß man nicht. Bereits im 19. Jahrhundert soll es so ähnliche Torten im Süden Deutschlands und in der Schweiz gegeben haben. Im Jahr 1915 wurde die Torte erstmals in einer Zeitung erwähnt. Der Name Schwarzwälder Kirschtorte hat wohlmöglich gar nichts mit einer Herkunft aus dem Schwarzwald zu tun. Vielmehr soll der Name vom Aussehen der Torte kommen. So soll die Dekoration mit Schokoladenraspeln an einen dunklen Wald wie eben dem Schwarzwald erinnern. Anderen Meinungen zufolge hat der Name mit den Farben Schwarz, weiß und rot zu tun, die an den Bollenhut erinnern, den man von Schwarzwälder Frauentrachten kennt.
