Schwarzwälder Kirschtorte
Die Schwarzwälder Kirschtorte ist eine Sahnetorte. Sie gilt als klassisch für Deutschland, wird heute aber auf der ganzen Welt gern gegessen. Die Torte besteht aus Schokoladenbiskuitböden, die in Kirsch, einem Alkohol, getränkt wurden. Dazwischen und rundherum kommen Sahne und Kirschen. Oben drauf streut man Schokoladenraspeln.
Woher die Torte genau stammt weiß man nicht. Um das Jahr 1900 gab es in Süddeutschland und der Schweiz so ähnliche Torten. Im Jahr 1915 wurde sie erstmals schriftlich erwähnt. Der Name Schwarzwälder Kirschtorte hat wahrscheinlich nichts mit einer Herkunft aus dem Schwarzwald zutun. Vielmehr soll der Name vom Aussehen der Torte kommen. So soll die Dekoration mit Schokoladenraspeln an einen dunklen Wald wie eben dem Schwarzwald erinnern. Anderen Meinungen zufolge hat der Name mit den Farben Schwarz, weiß und rot zu tun, die an den Bollenhut erinnern, den man von Schwarzwälder Frauentrachten kennt.
