Johannisbeere

Johannisbeeren sind kleine Beeren, die vor allem in Europa geerntet werden. Es gibt sie in rot und in schwarz. Am reifsten sind die Beeren Ende Juni, wenn der der Johannistag ist. Von daher kommt der Name. In der Schweiz nennt man sie auch "Meertrübli" und in Österreich "Ribiseln". Johannisbeeren wachsen an Sträuchern. Sie schmecken etwas säuerlich, enthalten aber auch viel Vitamin C und B. Darum sind sie gut für die Gesundheit.

Aus Johannisbeeren lassen sich viele leckere Sachen machen wie Marmelade oder Gelee. Das Gelee wird gerne bei Wildgerichten als Beilage verwendet. Johannisbeeren eignen sich aber auch auf vielen Süßspeisen wie Eisbecher oder Kuchen. Wenn man sie frisch geerntet einfriert, kann man Johannisbeeren sehr lange behalten.