Sachertorte

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Eine Sachertorte mit Schlagobers

Die Sachertorte ist eine Spezialität aus Österreich. Es handelt sich um eine Schokoladentorte mit Aprikosenmarmelade. Der Name kommt vom berühmten Hotel Sacher in Wien. Die Bezeichnung Sachertorte ist jedoch nicht geschützt. Daher gibt es nebst dem Original aus dem Hotel Sacher viele Kopien, die man zum Teil auch im Supermarkt kaufen kann.

Erfunden wurde die Torte zunächst von Franz Sacher. Er hatte den Auftrag, für einen Fürsten und seine Gäste eine Torte zu kreieren. Bekannt wurde die Torte jedoch erst durch seinen Sohn Eduard. Er machte eine Lehre bei einer bekannten Wiener Konditorei. Dort vollendete er das Rezept seines Vaters, so wie es heute ist. Einige Jahre später ließ er das Hotel Sacher bauen, in dem die Torte seit jeher angeboten wird.




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