Kartoffelpuffer: Unterschied zwischen den Versionen
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Woher das Rezept genau stammt weiß man heute nicht mehr. Kartoffelpuffer sind in allen [[Deutschsprachige Länder|deutschsprachigen Ländern]] eine beliebte Speise und fast überall heißen sie anders: In [[Österreich]] sagt man „Erdäpfelkrapferl“, in der [[Schweiz]] „Härdöpfelchüechli“, in [[Bayern]] „Reiberdatschi“ und in [[Luxemburg]] | Woher das Rezept genau stammt weiß man heute nicht mehr. Kartoffelpuffer sind in allen [[Deutschsprachige Länder|deutschsprachigen Ländern]] eine beliebte Speise und fast überall heißen sie anders: In [[Österreich]] sagt man „Erdäpfelkrapferl“, in der [[Schweiz]] „Härdöpfelchüechli“, in [[Bayern]] „Reiberdatschi“ und in [[Luxemburg]] „Gromperekichelcher“. Im [[Rhein]]land, wo man sie Reibekuchen nennt, ist der Freitag traditionell der “Reibekuchen-Tag”. | ||
Nebst den gewöhnlichen | Nebst den gewöhnlichen Kartoffelpuffern gibt es noch viele weitere Varianten, bei denen zum Beispiel Speckwürfel, [[Petersilie]], [[Zwiebel]]n, [[Knoblauch]], [[Käse]] oder anderes der Masse beigemischt werden. In der [[Ukraine]] kennt man die „Deruny“. Das sind Kartoffelpuffer, die mit [[Fleisch]], Schinken, Käse, [[Pilze]]n oder [[Gemüse]] gefüllt sind. | ||
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Version vom 1. November 2020, 08:06 Uhr
Kartoffelpuffer sind eine bekannte Kartoffelspeise. Sie bestehen aus Mehl, Eiern und geriebenen Kartoffeln. Diese Masse wird zu Fladen geformt und in heißem Öl angebraten. Dazu serviert man oft Apfelpüree. Fertige Kartoffelpuffer findet man heute in jedem Supermarkt.
Woher das Rezept genau stammt weiß man heute nicht mehr. Kartoffelpuffer sind in allen deutschsprachigen Ländern eine beliebte Speise und fast überall heißen sie anders: In Österreich sagt man „Erdäpfelkrapferl“, in der Schweiz „Härdöpfelchüechli“, in Bayern „Reiberdatschi“ und in Luxemburg „Gromperekichelcher“. Im Rheinland, wo man sie Reibekuchen nennt, ist der Freitag traditionell der “Reibekuchen-Tag”.
Nebst den gewöhnlichen Kartoffelpuffern gibt es noch viele weitere Varianten, bei denen zum Beispiel Speckwürfel, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Käse oder anderes der Masse beigemischt werden. In der Ukraine kennt man die „Deruny“. Das sind Kartoffelpuffer, die mit Fleisch, Schinken, Käse, Pilzen oder Gemüse gefüllt sind.
