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Johannisbeere: Unterschied zwischen den Versionen

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Johannisbeeren sind kleine Beeren, die vor allem in Europa geerntet werden. Es gibt sie in rot und in schwarz. Am reifsten sind die Beeren Ende Juni, wenn der der Johannistag ist. Von daher kommt der Name. In der Schweiz nennt man sie auch "Meertrübli" und in Österreich "Ribiseln". Johannisbeeren wachsen an Sträuchern. Sie schmecken etwas säuerlich, enthalten aber auch viel Vitamin C und B. Darum sind sie gut für die Gesundheit.
[[Datei:1023px Rote Johannisbeeren 1353.JPG|thumb|Ein Strauch mit roten Johannisbeeren. Es gibt aber auch schwarze und weiße Johannisbeeren.]]
[[Datei:Ribes sanguineum 5724.JPG|mini|So sieht ein Strauch in Blüte aus.]]
Johannisbeeren sind kleine [[Beere]]n, die vor allem in [[Europa]] geerntet werden. Am reifsten sind die [[Beere]]n Ende Juni, wenn der Johannistag ist. Von daher kommt der [[Name]]. In der [[Schweiz]] nennt man sie auch „Meertrübli“ und in [[Österreich]] „Ribiseln“. Das kommt vom Namen der [[Pflanzenart|Gattung]], „Ribes“ in der [[Latein|Lateinischen Sprache]].


Aus Johannisbeeren lassen sich viele leckere Sachen machen wie Marmelade oder Gelee. Das Gelee wird gerne bei Wildgerichten als Beilage verwendet. Johannisbeeren eignen sich aber auch auf vielen Süßspeisen wie [[Eisbrecher|Eisbecher]] oder Kuchen. Wenn man sie frisch geerntet einfriert, kann man Johannisbeeren sehr lange behalten.
Johannisbeeren wachsen an Sträuchern. Sie schmecken etwas säuerlich, enthalten aber auch viel [[Vitamin]] C und B. Das macht sie zu einem gesunden Essen.
 
Aus Johannisbeeren lassen sich viele leckere Speisen herstellen wie Marmelade, Saft oder Gelee. Das Gelee wird gerne bei Wildgerichten als Beilage verwendet. Johannisbeeren eignen sich aber auch auf vielen Süßspeisen wie Eiscreme oder Kuchen. Dort sind sie äußerst dekorativ. Darüber hinaus gibt es sogar [[Wein]], der aus Johannisbeeren hergestellt wird. Wenn man sie frisch geerntet einfriert, kann man Johannisbeeren sehr lange behalten.
 
In der [[Biologie]] bilden die Johannisbeeren eine [[Pflanzenart|Gattung]]. Davon gibt es verschiedene [[Pflanzenart|Arten]]. Die wichtigsten sind die rote und die schwarze Johannisbeere. Es gibt sie aber auch in weiß. Über der Gattung steht die [[Pflanzenart|Pflanzenfamilie]]. Dazu gehören auch die Stachelbeeren. Stachelbeeren und Johannisbeeren sind also nahe miteinander [[Verwandtschaft|verwandt]].
 
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File:Ribes sanguineum blossom (aka).jpg|Blüte der Blut-Johannisbeere
Ribes rubrum var. alba - Fruits.jpg|Weiße Johannisbeeren
Schwarze Johannisbeeren Makro.jpg|Schwarze Johannisbeeren
File:Stachelbeere (Ribes uva-crispa).jpg|Stachelbeeren
File:Galle Johannisbeerblasenlaus Cryptomyzus ribis.JPG|So sieht ein Blatt aus, wenn dort die Johannisbeer-Blattlaus gewesen ist, ein [[Schädling]].
Rote Grütze mit Vanillesoße.JPG|Rote Grütze wird unter anderem aus Johannisbeeren gemacht.
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{{Artikel}}
[[Kategorie:Tiere und Natur]]
[[Kategorie:Essen und Trinken]]

Aktuelle Version vom 15. Januar 2023, 01:31 Uhr

Ein Strauch mit roten Johannisbeeren. Es gibt aber auch schwarze und weiße Johannisbeeren.
So sieht ein Strauch in Blüte aus.

Johannisbeeren sind kleine Beeren, die vor allem in Europa geerntet werden. Am reifsten sind die Beeren Ende Juni, wenn der Johannistag ist. Von daher kommt der Name. In der Schweiz nennt man sie auch „Meertrübli“ und in Österreich „Ribiseln“. Das kommt vom Namen der Gattung, „Ribes“ in der Lateinischen Sprache.

Johannisbeeren wachsen an Sträuchern. Sie schmecken etwas säuerlich, enthalten aber auch viel Vitamin C und B. Das macht sie zu einem gesunden Essen.

Aus Johannisbeeren lassen sich viele leckere Speisen herstellen wie Marmelade, Saft oder Gelee. Das Gelee wird gerne bei Wildgerichten als Beilage verwendet. Johannisbeeren eignen sich aber auch auf vielen Süßspeisen wie Eiscreme oder Kuchen. Dort sind sie äußerst dekorativ. Darüber hinaus gibt es sogar Wein, der aus Johannisbeeren hergestellt wird. Wenn man sie frisch geerntet einfriert, kann man Johannisbeeren sehr lange behalten.

In der Biologie bilden die Johannisbeeren eine Gattung. Davon gibt es verschiedene Arten. Die wichtigsten sind die rote und die schwarze Johannisbeere. Es gibt sie aber auch in weiß. Über der Gattung steht die Pflanzenfamilie. Dazu gehören auch die Stachelbeeren. Stachelbeeren und Johannisbeeren sind also nahe miteinander verwandt.




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